viernes, 27 de septiembre de 2013

INFO PARA ESTE FINDE…


29 de Septiembre de 2013
2º Fiesta de la Empanada, el Vino y el Folclore
Competencia de Empanadas...


La celebración se llevará adelante en la localidad de Villa Moll de Navarro, cuyos habitantes idearon esta iniciativa con el propósito de tener una fiesta con sello propio. Ubicada a 35 km de la ciudad cabecera, la Sociedad de Fomento será la sede del evento.

Se dispondrán diferentes puestos de venta de empanadas, donde los turistas y asistentes podrán degustar y al final de la recorrida dejar en una urna su voto a la Mejor Empanada.

Desde el Municipio de Navarro especificaron que se unificará el valor de las empanadas para la venta.

Todo un desafío ya que el acceso es complicado a través de un camino rural desde la Ruta N°41 desde Navarro, pero seguramente muy entretenido para conocer un poco más de Buenos Aires

Mas info: www.gba.gob.ar/bagastronomia

lunes, 2 de septiembre de 2013

Cabalgata en Entre Rios


Estamos organizando una cabalgata de dos dias desde la Estancia "Santa Maria" a pueblos vecinos. La idea también es poder adentrarnos en áreas de monte y naturaleza, para avistar aves y fauna.
Los interesados, contaran con las comodas instalaciones y servicios en la Estancia, como asi también la nobleza de sus caballos criollos puros.
Los cupos son limitados. Para mayor informacion comunicarse telefonicamente.
(011) 155604-1558 Pablo Pistocchi

domingo, 1 de septiembre de 2013

Bocuse D´Or 2015

Queríamos comunicarles la información final de ayer a las 21 hs. México, con respecto a los resultados del GRAN CONCURSO CULINARIO LATINOAMERICANO AZTECA 2013, llevado a cabo durante la feria ABASTUR 2013, en Ciudad de México, en el cual, EMILIANO SCHOBERT como representante ARGENTINO obtuvo el 1er puesto, y con ello, la clasificación dentro de la REGION LATINOAMERICA para representarnos como país en el CONCURSO MUNDIAL DE COCINA BOCUSE D'OR 2015.


Emiliano como candidato Argentino, Aixa Carosio como su asistente, Fernando Orciani como coach, Duilio Gorgal como responsable logístico, Roberto Petersen como responsable de comunicación, viajaron el pasado 22 de Septiembre, a reunirse en la UNIVERSIDAD DE LAS AMERICAS DE PUEBLA sede de practicas y partenaire de la academia, donde realizarían las prácticas en cocinas diseñadas por Alain Ducasse, recibidos por el Chef responsable Guillermo González. 

El 28 fue el turno sorteado, donde Argentina, durante 28 y 29, compitió frente a los 12 países seleccionados por la región LATINOAMERICA. Primer, segundo y tercer puesto, ganaron una de las 3 vacantes asignadas por el CONCURSO MUNDIAL DE COCINA, BOCUSE D'OR 2015 para competir en Lyon, el próximo enero 2015.

 La ACADEMIA BOCUSE D’'OR ARGENTINA quiere agradecerles una vez más el apoyo, soporte e involucración que demuestran todos los sponsors y partenaires, día a día, como parte de este sueño de la participación ARGENTINA en esta vidriera de la más alta gastronomía mundial que es el BOCUSE D'OR y todo su proceso.no sorteado, donde Argentina, durante 28 y 29, compitió frente a los 12 países seleccionados por la región LATINOAMERICA. Primer, segundo y tercer puesto, ganaron una de las 3 vacantes asignadas por el CONCURSO MUNDIAL DE COCINA, BOCUSE D'OR 2015 para competir en Lyon, el próximo enero 2015.
   

jueves, 29 de agosto de 2013

HotelGa 2013

Del 2 al 5 de Septiembre del 2013


El encuentro anual de la Hotelería y la Gastronomía más esperado del año tendrá lugar su 11º edición en La Rural. Su público, visitantes profesionales con amplio poder de decisión, concurre para establecer contactos, conocer nuevos productos ó servicios, analizar ofertas y concretar negocios. Los visitantes generalmente son dueños, gerentes, directivos, profesionales pertenecientes a hoteles, restaurantes y catering así como estudiantes de las carreras afines, representantes de asociaciones gastronómicas, cámaras y organismos del Estado relacionados al sector. 

martes, 20 de agosto de 2013


     Algunos consejos útiles antes de una cabalgata     

En esta oportunidad, les daremos algunos consejos que pueden evitar inconvenientes a la hora de emprender una cabalgata.
Mas allá de la experiencia que tengamos con caballos, la idea es pasar un buen momento y esto debería ser compartido con nuestro caballo y demás participantes de la actividad.
Es muy común, ver luego de una cabalgata a los participantes agotados, con ampollas o lastimaduras que se podrían haber evitado, dolores musculares, contracturas, etc. Los caballos no pueden hablarnos, pero si pudieran hacerlo, también recibiríamos mas de una queja.. 

En general, este tipo de inconvenientes  son muy comunes de ver en lugares de veraneo, con caballos de alquiler y jinetes de poca o ninguna experiencia. En estos casos, no hablamos de cabalgatas de días. Con una hora o menos, ya serán evidentes las consecuencias.

Las reglas basicas a grandes razgos son:

- Para un jinete sin experiencia, un caballo manso y experimentado. Nos facilitara poner en práctica, las indicaciones que también se deben pedir.
- Que nuestra vestimenta sea cómoda y que piernas y tobillos estén cubiertos. La transpiración del caballo y el roce que podamos tener durante la cabalgata con cualquier elemento, seguramente nos irritara la piel o nos lastimara.
- Que nuestro calzado nos resulte cómodo y que la suela no se deslice fácilmente sobre los estribos. Debemos pisar el estribo a la altura del empeine e intentar de que el talón se encuentre por debajo. Es peligroso en caso de una caída, que nuestro pie quede atrapado y que esto empeore dicha situación.
- Cuidar de que las riendas estén bien sujetas y parejas, evitando de que puedan soltarse; con el peligro no solo de perder el control de la situación, sino de que el animal las pise.
- Revisar elementos con los que se ensillo el caballo, fijarnos de que se hayan colocado correctamente, altura de los estribos, lo ajustada que se encuentre la cincha y si algún elemento esta incomodando al animal. Lo ideal sería también revisar los cascos. En caballos de alquiler es muy común, encontrarnos con animales lastimados y maltratados. Deberíamos no ser cómplices de estas situaciones y denunciarlas.
- Prestar permanente atención al terreno, por donde dirigimos a nuestro caballo. Si el pasto esta alto, podría haber pozos ocultos que en caso de el animal meter una pata ser muy peligrosos. Si después de una lluvia, el terreno presenta barro, saber que debemos tener precaución de que el animal podría resbalar y conducirlo con cuidado. Si nos encontramos en un terreno pedregoso o sobre asfalto también tener la precaución de hacerlo al paso.
Es muy común en los turistas que alquilan caballos, ver una desconsideración total hacia el animal y los riesgos que ellos mismos corren. Entender de que tal vez durante una jornada en pleno verano, al rayo del sol, este animal no ha tenido descanso, buena alimentación a su vez manteniéndose hidratado; que el galopar sobre arena es muy placentero para el jinete, pero que implica un desgaste extra al animal. Que el no saber montar e ir revotando literalmente sobre el lomo, también es una experiencia poco agradable para él. Que existen diferentes tipos de embocaduras y que no todas funcionan de la misma manera, algunas de ellas ideadas para mayor control o para casos puntuales. El hecho de afirmarnos de las riendas permanentemente o no tener una buena comunicación con el animal; podría no solo desorientarlo sino también incomodarlo e incluso lastimarlo.

La lista sigue!! Esperamos estos consejos les sean útiles y ayuden a hacer de sus cabalgatas experiencias agradables para humanos y caballos.

jueves, 8 de agosto de 2013

                          "Criollos en Entre Ríos"

"Estancia Santa María", es un emprendimiento agropecuario situado en la provincia de Entre Ríos a 80 km. de la Ciudad de Gualeguaychú y lindero con los pueblos de Almada y Urdinarrein.
La estancia desarrolla agricultura y ganadería. Cuenta con una cabaña de caballos criollos puros de pedigree, de las mejores y mas reconocidas lineas de sangre.
Desde hace varios años "Santa María" también ofrece hospedaje a quienes quieran disfrutar de sus comodidades, la calidez de su gente, gastronomía típica y como elemento diferencial, para los que gustamos de las cabalgatas, es poder recorrer el campo, realizar tareas rurales y recreativas con sus extraordinarios caballos criollos.













martes, 6 de agosto de 2013


Y salimos a navegar…


En otras oportunidades hablamos de cabalgatas y platos típicos argentinos, hoy te contamos que reinaugura Captain Cook, un restaurant de cocina del Sudeste Asiático a cargo de su prestigiosa Chef Marta Ramírez quién nos deleitará con platos tradicionales y también modernos característicos. Si estás en la zona norte de Buenos Aires no podes perderte de éste deleite de los sentidos.

También podes encontrarlo en Facebook:   https://www.facebook.com/capitan.cook